frisch zubereitet. mit liebe und ganz viel leidenschaft.

das restaurant specki.


wir bieten leistungsangepasste arbeitsplätze und trainings für menschen an, die durch eine gesundheitliche einschränkung keinen arbeitsplatz finden oder diesen verloren haben. dieses restaurant ist eine initiative des vereins für betreutes wohnen.

wir werden uns in zukunft ein wenig verändern.


auch ich mache mir immer mehr gedanken über unsere ernährung und deren konsequenzen auf uns und unsere umwelt. ich habe mich darum entschlossen, meine küche noch stärker auf pflanzliche und biologische produkte zu fokussieren. es wird nach wie vor täglich ein gericht mit fleisch oder fisch angeboten werden. die restlichen menüs werden jedoch rein pflanzlich sein. 

lass auch du dich von der vielfalt der natur überzeugen und geniesse unsere menüs vor ort in der specki oder als praktisches take away. 

meine inspiration finden ich in den saisonalen produkten regionaler betriebe, in den küchen aus aller welt, in alten traditionen. dabei bleibe ich offen für neues und lerne immer gerne dazu. Zu neuen experimenten inspiriert mich aktuell zum beispiel www.grasundsteine.com. wer neugierig ist, findet mehr dazu unter dem buttton "mehr lesen".

ab mittwoch gelten auch bei uns in den innenräumen die 3 G regeln
und wir müssen, auch wenn wir euch kennen, ein zertifikat und auch einen ausweis verlangen


bestellungen.

neu könnt ihr unsere allerfeinsten produkte auch bestellen, einfach ein mail an specki@specki.li und dann geht es blitzschnell auf die post und ihr könnt es zu hause geniessen.

-olivenpesto scharf oder mild-schweinspfeffer-wildschnpfeffer-krautspätzle-elsässer kraut-pfälzer kraut-lammeintopf-pot au feu-graved lachs-carbonara vegan-carbonara mit hausgeräuchtem speck-sobressada -tomatensauce -ketchup hausgemacht -ketchup hausgemacht hot-chillipaste hölle im himmel -chillipaste böse, sehr böse -chillipaste brutal-meerrettichsenf-rotkraut-schaaner salzspeck-hausgemachte bratwürste-hausgemachte leberwürste -chimmichurry-currypaste-currysauce-kalbsleberaufstrich-dillsenfsauce-senfdressing-joghurtdressing-polnisches kraut-ajvar-chilliöl-polenta-rösti -sauce für currywurst-schwedeneintopf-stroganoff-ungarischer feuertopf-chillisalz-kräutersalz-fleischgewürz-raclettegewürz-linsencurry-pizzagewürz-glasierte maroni -mixed pickels-kräuterspeck-chilli con carne -saure milken -saure kutteln -gehacktes für ghackts med hörnle -kalbshirnaufstrich-kutteln mit weissweinsauce-rosmarinjus-fleischmarinade-kräuterzwiebeln-pfeffersauce -specksulz-currysauce-pfefferpreiselbeeren-backmischung dinkel volkorn-konblauch chilli öl-pastetlifüllung -zwiebelsuppe-zwiebelsauce -lebkuchenbackmischung-glühweinkonzentrat-kaffee für eiskaffee-cremespinat-currymischung -kräuteröl-ruccolapesto-rindstartar fix fertig -meeresfrüchtesalat -chillibutter-leberknödel -mistkratzerli-tacosauce-piri-piri-usw, usw.



das bekommst du bei uns

unser feines menu

 

dienstag 

-gemüsepaella (rein pflanzlich) 

-maispoulardenbrust (fr) auf ratatouille mit nudeln und rotweinjus 


mittwoch 

-japanisches ramen (rein pflanzlich) 

-hirschschnitzel (at) mit steinpilzsauce, apfelrotkraut, glasierten marroni und knöpfle 

donnerstag 

-steinpilzstrudel mit buntem gemüse und kräutercremedauce (rein pflanzlich)

-bauernfleischkäse hausgemacht (ch) mit geschmorten kartoffeln, majoranjus und buntem gemüse 

freitag 

-kraut und rüben und grundbira :-) (rein pflanzlich) 

-im olivenöl pochiertes royalfilet auf weissem bohnenpürree mit peperonata und röstkartoffeln 

 

 

als special für liebhaber jeden tag: red thai curry mit duftreis (rein pflanzlich) 

 

als wochenspecial: pasta amatriciana (rein pflanzlich) 

 

als suppenspecial: sauerkraut-brotsuppe mit veganem speck (rein pflanzlich) 

 

wir freuen uns auf euch 

reservationen oder bestellungen take away gerne unter +423/3735755 oder +423/7872710


 




wir beziehen unsere produkte möglichst regional, aus tierfreundlicher haltung und auch möglichst aus biologischer und nachhaltiger produktion

unsere produkte.

hausgemacht.

unsere hausgemachten produkte, welche ihr bei uns kaufen könnt, wir haben über 120 verschiedene produkte, mindestens 35 davon sind rein pflanzlich. haltbar und ganz einfach zum aufwärmen, handgemacht, mit ganz viel liebe.


alle einmachprodukte sind mind. 6 monate haltbar. wir haben auch viele hausgemachte tiefkühlprodukte und frischprodukte, alles vom allerfeinsten.

fein. täglich frisch. immer vier rein pflanzliche menus und je eines mit fleisch. und wenn du sonst was feines möchtest, lass es uns wissen.

 


schau rein. lass dich begeistern. 


unsere werte

wenn es ums essen geht, gibt es keine kompromisse, ganz klar, es muss fein sein, nachhaltig, frisch, bekömmlich, gesund, hübsch und möglichst in kurzer zeit am tisch, mit einem lächeln serviert, mehr nicht. das ist unser job und diesen versuchen wir mit leidenschaft auszuführen.

motivation.

wir möchten mit ganz viel leidenschaft menschen die möglichkeit geben, sich wieder in die arbeitswelt zu integrieren und wir möchten auch unseren gästen ein erlebnis bieten, welches sie nicht wieder vergessen. das ist unsere motivation und auch unsere leidenschaft. 
wir sind da. immer.

wir sind da. 

auch jetzt. immer.

so bezahlst du bei uns.

bei uns kannst du mit karte bezahlen, lunch-check, digibon und auch bar, klar.

unsere freunde.

www.grasundsteine.com
telser milch balzers.
risch getränke schaan.
schlegel gemüsebau buchs.
marco poggio spiess landquart.
georgios david hatzikas, gartenbau schaan.
demmel kaffee schaan.
brauerei locher appenzell.
liechtensteiner brauhaus schaan.
augusta.li leander marxer mauren.
georg frick, schaan (bio)






die alemannische besiedlung dokumentieren zahlreiche grab